今年上半年，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)圍繞餐飲服務(wù)領(lǐng)域開(kāi)展了一系列卓有成效的工作，從食品安全監(jiān)管到服務(wù)質(zhì)量提升，從智慧監(jiān)管創(chuàng)新到消費(fèi)權(quán)益保護(hù)，交出了一份亮眼的‘期中答卷’。

在食品安全監(jiān)管方面，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)推進(jìn)‘互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶’工程，目前全市已有超過(guò)3萬(wàn)家餐飲單位實(shí)現(xiàn)后廚直播，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)APP即可實(shí)時(shí)查看后廚操作全過(guò)程。同時(shí)開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查餐飲單位原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作等環(huán)節(jié)，累計(jì)檢查餐飲服務(wù)單位12.6萬(wàn)家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并責(zé)令整改8500余家。

在服務(wù)質(zhì)量提升方面，推出‘北京餐飲服務(wù)規(guī)范’，從從業(yè)人員健康管理、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒保潔等方面制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)展‘餐飲服務(wù)質(zhì)量提升月’活動(dòng)，組織培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員8.5萬(wàn)人次，有效提升了行業(yè)整體服務(wù)水平。

創(chuàng)新監(jiān)管方式成為亮點(diǎn)，開(kāi)發(fā)應(yīng)用的‘智慧市場(chǎng)監(jiān)管平臺(tái)’實(shí)現(xiàn)了對(duì)餐飲單位的風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理和預(yù)警監(jiān)測(cè)。通過(guò)大數(shù)據(jù)分析，對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)管，監(jiān)管效率提升30%以上。

在消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)方面，建立健全餐飲消費(fèi)投訴快速處理機(jī)制，上半年處理餐飲類消費(fèi)投訴2.3萬(wàn)件，投訴解決率達(dá)到96.5%。同時(shí)推出‘餐飲消費(fèi)維權(quán)指南’，幫助消費(fèi)者更好地維護(hù)自身權(quán)益。

值得一提的是，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)還積極推進(jìn)‘陽(yáng)光餐飲’工程，鼓勵(lì)餐飲單位主動(dòng)公示食品原料來(lái)源、添加劑使用等信息，增強(qiáng)行業(yè)透明度。目前已有超過(guò)5萬(wàn)家餐飲單位參與其中，贏得了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。

下半年，北京市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示將繼續(xù)深化餐飲服務(wù)監(jiān)管改革，重點(diǎn)推進(jìn)小餐飲規(guī)范化管理、網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)管等工作，不斷提升首都餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全水平，為市民營(yíng)造更加放心、滿意的餐飲消費(fèi)環(huán)境。